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標題: 吃幾口爆米花反式脂肪就超標！ [打印本頁]

作者: a43644526 時間: 2016-4-6 08:55 AM 標題: 吃幾口爆米花反式脂肪就超標！

健康醫療網作者健康醫療網／記者張玉櫻報導 | 健康醫療網 – 2016年4月5日上午10:17

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(健康醫療網／記者張玉櫻報導)

「好吃的東西不健康，健康的東西不好吃」，這是許多人對食物的觀念，確實有許多健康殺手隱身在美食中，反式脂肪便是其中之一。像是看電影一定要吃的爆米花，一包100公克就含有15克反式脂肪，吃不了幾口就會超過建議限制量！汐止國泰綜合醫院營養組營養師蔡郁瑄建議，嘴饞時不妨吃水果、麥片牛奶等，不僅增加纖維攝取，也更有飽足感！

冷凍烘焙食品是反式脂肪大本營

當動物油高溫精製、油品反覆煎炸或氫化植物油時都會產生反式脂肪，其中以部分氫化植物油為大宗來源。由於氫化植物油不易腐壞，又能製造酥脆口感，被廣泛使用於油炸、冷凍食品中，像是炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈、爆米花、奶精等，還有使用人造奶油、酥油的烘焙食品（如鳳梨酥、小西點）都是反式脂肪的大本營。

吃多了反式脂肪　壞膽固醇也變多

研究顯示，攝取反式脂肪會增加心血管疾病、糖尿病、不孕、癌症風險，並且降低記憶力。還會增加血液中壞膽固醇，並降低好膽固醇。若一天攝取2000大卡的飲食中包含4克反式脂肪，便會增加23％心血管疾病風險，而心肌梗塞、猝死、冠心病也有極高的相關性。

悄悄吃進反式脂肪而不知

由於食品安全衛生管理法規定，少量反式脂肪（每100公克／毫升食品中0.3公克以下）可標示為0，以致於可能已吃進反式脂肪而不自知，更別說標示不符或無營養標示的散狀包裝食品，不知不覺中，一天可能吃下多種含反式脂肪的食品了。

世界衛生組織WHO
(2015年9月)
建議每天反式脂肪攝取量應不超過總熱量的1％，以每日消耗2000大卡的成人而言，相當於每天攝取不超過2.2公克反式脂肪。若是以熱量需求較少的女生或4～6歲學齡前孩子，更是不能超過1.7公克。只要吃多了加工食品就很容易超標！

多天然食品　少加工油炸

優先選擇天然食品，不僅新鮮、保留食材營養，也可避免攝取許多的人工添加物。而選擇加工食品時，注意食品標示原物料是否有氫化植物油、人造奶油、酥油；若是在無營養標示的狀況下，依舊謹記少吃油炸、油煎食物，不選擇高反式脂肪的食品。

作者: oscar13 時間: 2016-4-6 01:05 PM

現在很多食物都這樣阿
所以少吃就對了
完全不吃也不可能

作者: gogobox31 時間: 2016-4-6 03:43 PM

如果是自己買玉米粒來爆，會不會安全一些

作者: hn701275 時間: 2016-4-6 04:39 PM

除了反式脂肪很高，糖分和油也是高的嚇人，為了健康最好就是少吃為妙。

作者: gogosp 時間: 2016-4-7 04:01 PM

現在吃東西要注意養身，吃要吃的天然少油少鹽少糖，人工加工的食品雖然好吃但是問題多多更容易被人體吸收，要忌口必免慢性疾病找上你。

作者: cjcindy 時間: 2016-4-8 10:55 PM

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作者: hodazen 時間: 2016-4-10 06:38 PM

只要吃多了加工食品就很容易超標！
那多少才叫多勒？？

作者: bestwell317 時間: 2016-4-10 07:46 PM

當然因為適用反式脂肪去爆的阿

作者: qqq87112 時間: 2016-4-10 09:35 PM

本來就是吃爽的天天煩惱什麼東西都不要吃好了

作者: 3263127 時間: 2016-4-16 04:25 PM

自己做的爆米花比較健康~~
外面用的東西當然~

作者: kep315 時間: 2016-5-22 06:36 AM

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作者: 千姬 時間: 2016-5-22 03:33 PM

其實我覺得不是「好吃的東西不健康，健康的東西不好吃」
而是「不健康的東西太好吃，相較之下健康東西不好吃」

面對這種情況...也只能少吃了~

作者: bestwell317 時間: 2016-5-31 04:37 PM

都是用酥油去爆酥油就是反式脂肪
可是爆出來大家都愛因為太香了

作者: a740074 時間: 2016-5-31 11:43 PM

太油或太甜的東西還是少吃微妙

作者: apong950626 時間: 2016-6-6 03:46 PM

感謝大大分享此新聞讓大家分享!

作者: 3263127 時間: 2016-6-10 12:30 PM

天然的最好~~

人工的偶爾吃一下就可以了~~

作者: whoyouyou 時間: 2016-6-22 06:07 PM

通常零食都是充滿反式脂肪最好少吃喔

作者: 0626895 時間: 2016-6-26 03:56 AM

一直在減肥的人傷不起！有的人每天只喝水都瘦不下來！

作者: esonic 時間: 2016-7-11 06:37 PM

自己爆的應該會比較好，包含調味的部份。
不過也是不要常常吃或是吃過量。

作者: 60916 時間: 2016-7-31 12:13 AM

還是少吃為妙~
太過精緻的食物都對人體傷害不小

作者: kep315 時間: 2017-7-8 05:53 AM

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作者: paul0115 時間: 2017-7-8 09:25 PM

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作者: asd46000 時間: 2017-7-20 05:50 PM

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作者: ts153 時間: 2018-1-20 10:30 PM

爆米花吃不了幾口, 反式脂肪就會超過限制量!... 還是少吃吧!

作者: ruterho 時間: 2018-2-1 03:27 PM

爆米花熱量太高少吃對身體好

作者: plose1111 時間: 2018-2-13 12:41 PM

如果能享受的時候不享受
等到老了很多東西都沒辦法吃的時候在來後悔?

作者: ruterho 時間: 2018-2-14 10:26 PM

爆米花這類的高熱量食品少吃為妙

作者: kiki1194 時間: 2018-2-22 07:36 PM

從來都不覺得爆米花好吃，口感實在太怪了，謝天謝地

作者: devil08 時間: 2018-4-25 10:45 AM

油的成分太高，非吃不可就少量食用吧

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