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標題: [家常料理]可樂雞腿 [打印本頁]

作者: zhubei 時間: 2017-5-31 03:40 PM 標題: [家常料理]可樂雞腿

本帖最後由 zhubei 於 2017-5-31 03:41 PM 編輯

材料：小雞腿(翅腿)12支、可樂一瓶(350cc)、醬油、太白粉、蔥

作法：

一、雞腿洗淨備用、蔥切蔥花備用。

二、起油鍋，加熱至約180度。

三、將雞腿裹太白粉後，放入『作法二』加熱的油鍋中炸至表面金黃即可起鍋。

※油溫大致可用竹筷插入油中會有小小泡泡產生即可；雞腿太白粉裹薄薄一層即可，多餘的粉拍掉。

四、空鍋中倒入一瓶可樂，加入適當醬油，再將『作法三』炸好的雞腿放入鍋中，大火煮滾後轉小火，再煮約3-5分鐘，至湯水收至稍微濃稠即可。

※醬油量請自行斟酌，視個人口味而決定放多少量；雞腿在煮的過程中要記得翻動雞腿，不然會燒焦。因為雞腿有裹太白粉，故不用再勾芡。

五、雞腿煮好起鍋前加入蔥花即可。

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作者: ty78782000 時間: 2017-6-3 12:24 AM

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作者: zhubei 時間: 2017-6-3 11:00 AM

ty78782000 發表於 2017-6-3 12:24 AM
看你起來很下飯...作法也很簡單...大家可以在家裡做看看..

非常簡單，處理起來也不費功夫
試試吧！很好吃喔

作者: lucienneku 時間: 2017-6-3 12:35 PM

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作者: zhubei 時間: 2017-6-3 12:43 PM

lucienneku 發表於 2017-6-3 12:35 PM
可樂是拿來軟化肉質嗎?

沒錯，這樣肉很快就軟化了
也有調味的功能

作者: aa751219 時間: 2017-6-3 05:12 PM

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作者: sup1943 時間: 2017-6-4 12:41 AM

請問，版主用的可樂…如果我改成蘋果西打一樣可以嗎

作者: h110193 時間: 2017-6-4 11:30 PM

謝謝指導，有機會要來試試，聽說加了可樂味道真的不錯唷

作者: zhubei 時間: 2017-6-5 08:27 AM

sup1943 發表於 2017-6-4 12:41 AM
請問，版主用的可樂…如果我改成蘋果西打一樣可以嗎

大大您好
個人曾經用『沙士』取代可樂
想想都是汽泡飲料，成品應該差距不大
結果完成品的味道，怎麼吃都不對
老覺得像感冒糖漿的味道
所以用蘋果西打..........您試試吧
結果記得說一聲，祝您成功

作者: sunclocks 時間: 2017-6-5 02:27 PM

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作者: Acekiller 時間: 2017-6-6 12:07 AM

我有時侯也做可樂雞翅來吃
也沒有先煎或炸
下次試用雞腿看看

作者: kyogogo123 時間: 2017-6-6 10:31 AM

所以不用醃製一下可以直接煮?
如果是換成其他部位的也可吧?

作者: zhubei 時間: 2017-6-6 10:47 AM

kyogogo123 發表於 2017-6-6 10:31 AM
所以不用醃製一下可以直接煮?
如果是換成其他部位的也可吧?

大大您好
換其它的部份當然也行
換排骨也行，想吃什麼就換什麼吧
個人沒習慣醃肉
不過看個人喜好和習慣吧
提供予您參考

作者: zz82927990 時間: 2017-6-6 04:32 PM

可樂豬腳是有煮過還真不錯吃
可樂雞腿就沒聽過
改天有時間一定要來試試看
謝謝喔

作者: evo3618 時間: 2017-6-7 11:35 AM

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作者: kyogogo123 時間: 2017-6-7 02:05 PM

zhubei 發表於 2017-6-6 10:47 AM
大大您好
換其它的部份當然也行
換排骨也行，想吃什麼就換什麼吧

謝謝大大回覆
改天來試試看

作者: funromeo 時間: 2017-6-12 12:21 AM

加點米酒, 肉會更嫩喔!!

作者: 96401122 時間: 2017-6-12 01:53 PM

剛好我有一罐可樂接下來就是去買雞腿摟

作者: zhubei 時間: 2017-6-12 03:45 PM

96401122 發表於 2017-6-12 01:53 PM
剛好我有一罐可樂接下來就是去買雞腿摟

再來一點醬油，那就完美了
非常簡單的，一定能成功
祝大大順利完成

作者: 乂帥哥德乂 時間: 2017-6-13 09:35 PM

謝謝大大的分享~
可樂雞腿聽起來就很不錯吃的感覺

作者: cheers216 時間: 2017-6-27 08:47 AM

用可樂煮真的還不錯吃

醬油裡面也不用再加糖

做法簡單又下飯好吃!!

作者: zhubei 時間: 2017-6-27 12:25 PM

cheers216 發表於 2017-6-27 08:47 AM
用可樂煮真的還不錯吃

醬油裡面也不用再加糖

真的還不錯吃
而且這應該算是懶人料理的一種吧
很簡單又很容易

作者: sexibaby 時間: 2017-6-27 02:42 PM

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作者: s062834145 時間: 2017-7-20 11:45 PM

看起來非常下飯想不到可樂還有其他功用

作者: g91250000 時間: 2017-7-21 05:58 PM

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作者: pin9258 時間: 2017-7-21 10:56 PM

看起來就很美味，謝謝分享美味食譜

作者: ydk20110322 時間: 2017-7-23 12:54 PM

看起來好簡單，早上已購買食材了。等等來試~感謝您~

作者: ewong21 時間: 2017-7-25 12:22 PM

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作者: a2310131 時間: 2017-7-25 05:26 PM

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作者: lf216180opz 時間: 2017-7-25 11:01 PM

本帖最後由 lf216180opz 於 2017-7-25 11:03 PM 編輯

看起來滿不錯的樣子，最近幾天換我下廚，看食譜來試試看!

話說可樂應該沒說一定要哪間品牌吧?

感謝大大的分享!

作者: xanga2010 時間: 2017-7-26 08:59 PM

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作者: dany5566 時間: 2017-7-29 04:04 PM

原來可樂除了煮豬腳之外，還可以燒雞腿，長見識了

作者: waterchen19 時間: 2017-7-29 04:05 PM

紅燒翅膀我喜歡吃...吃太久了
換換可樂雞翅膀也不錯唷!!

一人一隻雞翅膀兩人兩隻雞翅膀哈哈

作者: s080066 時間: 2017-7-29 04:35 PM

哇噢，可樂跟雞翅都是我的最愛耶
感謝樓主分享，看上去很不錯。

作者: daphne735 時間: 2017-8-2 04:26 PM

看起來好下飯,鹹中帶甜小朋友會喜歡的
有空來試試,謝謝分享~

作者: skyline0914 時間: 2017-8-3 03:43 AM

這道醬汁多一點感覺比較好，就算肉吃完了醬汁拿來嵑白飯一樣夠味

作者: evo3618 時間: 2018-1-9 02:38 PM

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作者: sdky123 時間: 2018-1-11 01:38 PM

看起來超好吃的作法感覺也不會很難改天要找時間來試試謝謝分享~

作者: sup1943 時間: 2018-1-11 07:26 PM

非常入味好吃
肉處理的相當軟嫩
味道不會太鹹
很配飯

作者: evo3618 時間: 2018-1-15 04:25 PM

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作者: l160108634 時間: 2018-1-23 09:02 PM

之前就有聽過滷肉會加一些可樂
而且行之有年了
感謝分享

作者: k65200 時間: 2018-1-24 01:11 AM

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作者: kaefn7532 時間: 2018-3-10 02:16 PM

這個之前做過好多次非常好吃的肉肉

作者: ty78782000 時間: 2018-3-10 11:32 PM

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作者: ydk20110322 時間: 2018-3-16 02:50 PM

三種作法~真不錯，以前做過是放在陶甕裡翻炒~很好吃

作者: ADCSL233 時間: 2018-3-17 03:13 PM

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作者: carya 時間: 2018-3-17 05:32 PM

先炸過是不是為了口感比較好，如果不炸應該太軟爛

作者: CHENBIG 時間: 2018-3-18 02:11 PM

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作者: zhubei 時間: 2018-3-19 09:07 PM

CHENBIG 發表於 2018-3-18 02:11 PM
如果可樂加多了
會不會吃起來太甜啊

大大您好：應該不會吧！
一斤的肉大概加個一瓶可樂
350cc的就行了
試試吧！

作者: zhubei 時間: 2018-3-19 09:08 PM

carya 發表於 2018-3-17 05:32 PM
先炸過是不是為了口感比較好，如果不炸應該太軟爛

您好：
雞腿大概會炸一下
但如果是用排骨的話
大概就直接煮了

作者: sup1943 時間: 2018-3-25 12:41 AM

非常好吃肉這樣做起來很嫩
而且非常入味但不會太鹹
很適合配飯一起吃

作者: cyc4d33 時間: 2018-7-8 08:33 PM

謝謝大大的分享~
可樂雞腿聽起來就很不錯吃的感覺

作者: sam84217 時間: 2018-7-10 10:16 PM

吃起來會不會有點太甜呢還滿新奇的耶XD

作者: fa123.tw 時間: 2018-7-14 10:50 AM

很下飯的料理，加點辣應該也會很不錯

作者: luobupo333 時間: 2018-7-15 06:40 PM

看上去很有食欲呀，味道肯定很好

作者: pc1236 時間: 2018-7-22 11:57 AM

如此創新，如此容易肯定會嘗試

作者: jeepogogo 時間: 2018-7-27 08:00 AM

好好奇噢
可樂加下去不知道什麼味道

作者: sad40207 時間: 2018-7-29 02:23 AM

也太酷的料理了吧XDDDDDD

作者: 600615600615 時間: 2018-7-29 01:21 PM

很好吃喔,小孩子一定很喜歡,謝謝大大的分享

作者: fa123.tw 時間: 2018-7-30 11:54 AM

很下飯的料理，平常不常煮要動到油炸實在很麻煩

作者: ms0389729 時間: 2018-8-1 01:30 AM

本帖最後由 ms0389729 於 2018-8-1 01:31 AM 編輯

來試看看這道感覺滿簡單的

作者: roystyle 時間: 2018-8-1 11:11 AM

It looks great.
Thanks for sharing.
I'd buy some ingredient to cook.
Let's try it.

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