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[轉載] 茄子營養豐 別去皮吃[複製鏈接]

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發表於 2018-11-26 02:49 PM|顯示全部樓層
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●茄子是一種葷素皆宜的蔬菜,而且還相當有益健康,浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院整理了茄子的健康功效,還有食用時的注意事項。

★茄子的功效:...
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發表於 2018-12-4 10:28 PM|顯示全部樓層
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老一輩的人常說,茄子較”毒”,對於皮膚較差的人,吃了容易長瘡疔,可能是因為在烹調... 台灣長茄 胭脂茄 麻糬茄 球型茄:型體較圓,較長 :型體較短,頭圓,色澤較淡 :身長,頭尖,顏色較為深紫,烹調後不會很爛,口感Q,故贏得麻糬茄的美稱 :日本地區較常見,又稱燈泡茄,果肉較硬實 ※茄子的營養,盛產期5-10月份,是一種含豐富維他命B1.B2.P.以及鈣,磷,... (轉淡即是老化現象,常帶有種子,斑點) ,具有光澤者 ,不要萎縮變軟 ※茄子的應用家常茄子,清蒸綿茄…作法可參考私房食譜 果皮呈深紫紅色 果體完整無損傷 結實飽滿有彈性 果底部位不要太過膨大者 ...
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發表於 2018-12-8 02:06 PM|顯示全部樓層
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茄子是常見的蔬菜,而且價格也很便宜
茄子含特別豐富的生物類黃酮,也被稱為維生素P。
類黃酮可不簡單,它主要在蔬菜水果當中存在,是一類著名的天然保健成分。
因為在鹼性條件下呈現黃色,所以被稱為“類黃酮”。
能夠增強人體細胞的粘著力,增強毛細血管的彈性,降低毛細血管的脆性和滲透性,
防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能,還具有強大的抗氧化能力。
...
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  高級幼兒生(30/200)

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發表於 2022-10-13 07:50 AM|顯示全部樓層
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發表於 2023-7-17 12:00 AM|顯示全部樓層
如果是有機的茄子,最好不要去皮,如果是自己消化不太好,或者不喜歡茄子皮的話,削掉也是可以的




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發表於 2023-8-19 08:08 AM|顯示全部樓層
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每個人的喜好不同,我是覺得茄子和皮一起吃的口感比較多樣比較好吃。
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發表於 2023-8-26 03:01 PM|顯示全部樓層
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通常不會去皮吧.一旦去皮烹煮的時候會整個散掉.口感也不好.
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發表於 2023-12-9 11:17 AM|顯示全部樓層
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茄子正常來說不會去皮啊.去皮反而不好烹調.
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發表於 2023-12-9 12:08 PM|顯示全部樓層
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heard about not trying to remove the skin of tomato when cooking, but just realised there are so many advantages for healthiness. good.

點評

咪衣 於本版發文一律必須以繁體中文為主,如有他國語言須附上翻譯 / 解釋以方便其他用戶閱讀。  發表於 2023-12-9 06:31 PM
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