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[生活][冷凍水餃下鍋狂破皮!行家教關鍵3步驟][奇摩新聞][112.6.20][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 2023-6-20 08:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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[NOWnews今日新聞]冷凍水餃既方便又能快速料理,市面上的口味選擇也相當豐富,成為許多人家中的常備食物。不過近期就有民眾困擾表示「下鍋煮了30顆冷凍水餃,其中卻有22顆破掉」忍不住求問烹飪水餃的訣竅,貼文曝光也引發熱議,其實過去就有水餃店家分享「關鍵3步驟」。
近期一位民眾在論壇PTT上發文提到「剛剛煮水餃,結果才煮三十顆而已,其中就有22顆破掉了,我是第一次滾的時候加半碗冷水,第二次滾的時候加半碗冷水,第三次滾的時候計時一分半,都有照步驟,怎麼還是破掉了?」
...
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頭香
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連個冷凍食品都有這麼多學問阿  珂
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發表於 2023-6-21 10:02 AM|只看該作者
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水裡加點鹽吧!!

水裡有滲透壓~麵皮比較不會破~~

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發表於 2023-6-22 05:02 PM|只看該作者
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會破大大多是黏鍋造成的,還是要勤勞一點攪拌啊~

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發表於 2023-6-22 07:53 PM|只看該作者
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哇原來煮個水餃學問這麼多啊哈哈

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  大學生(4000/12000)

萬物都有其本質 了解其本質就了解一切

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這些不是煮水餃的基本常識嗎?是...生活技能沒點到嗎?

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發表於 2023-6-22 10:25 PM|只看該作者
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我也是鍋內水大滾後放入水餃煮15分鐘就可以沒有破皮




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發表於 2023-6-23 02:00 AM|只看該作者
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沒有攪拌 黏在鍋底就會破損嚴重
沒額外加過水

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發表於 2023-6-23 02:44 AM|只看該作者
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重點是不要讓水大滾一直滾,控制在水溫冒小泡泡這樣煮到浮起有點澎澎就好了。

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發表於 2023-6-23 06:25 AM|只看該作者
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冷凍熟水餃最好煮下鍋水大滾關火泡熱水2~3分鐘就能吃
更偷懶鍋子放熱水在電鍋加熱跳起後
外鍋再加1/4杯水再放入水餃等電鍋跳起悶3~5分鐘
比起生的冷凍水餃更容易煮且更省瓦斯費

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發表於 2023-6-23 06:38 AM|只看該作者
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很實用的知識,感謝樓主的分享,下次煮水餃就不怕破皮
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長知識了  原來煮水餃那麼多技巧  厲害




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