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| 位在中美洲的薩爾瓦多,有著火山之地的美名,是唯一沒有鄰靠大西洋(加勒比海)的中美洲國家,薩爾瓦多東北接壤宏都拉斯、西北緊鄰瓜地馬拉、西邊面向太平洋、東南更有著隸屬太平洋的豐塞卡海灣,地勢屬於高地地形,且有著豐饒的活火山土質,礦物質成份非常豐富,故咖啡得以迅速繁殖。然而,薩爾瓦多本身土壤的有機質成分較為貧瘠,為改善此狀況,薩爾瓦多的咖啡農民會將加工處理後所剩的咖啡殘渣,作為咖啡生長的肥料,讓咖啡隨著大自然的循環週而復始地重新利用,不但能夠補足土壤所仰賴的有機質成分,也讓薩爾瓦多的咖啡成功發展出極具潛力的咖啡豆。 ... |
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